打拋豬肉餡餅★市售抓餅變餡餅
描述
完整食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46622700
用蔥抓餅做餡餅皮，省去自揉麵糰的繁瑣，
更讓餅皮比傳統餡餅多了份酥脆，夾帶著蔥香，
肉餡以打拋醬調味，香辣鮮甜，
咬下後肉汁四溢，齒頰留香~
（8個，1個約145大卡）
食材
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2片
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1包（140g）
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70g
步驟
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盆中倒入打拋豬肉醬與絞肉，攪拌均勻成餡料
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取1份蔥抓餅，用手稍微拉整成圓形，舀入1/8的餡料，再將餡餅包折好
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收口朝下，排放至鋪好烘焙紙的烤盤中，依序完成8份
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放入預熱好的烤箱中，180度烤約25分鐘至表皮金黃酥脆即可
小撇步
1.抓餅拉整時勿拉太薄，以免包餡時易破，若包餡時破掉，可馬上將破口處捏折起來，或取下其他較厚部份的一小塊餅皮填補
2.餡餅收口若有縫隙，烘烤時可能會流出油脂，但不影響食用（會變成有點油煎的效果）
3.若無烤箱，亦可改用平底鍋以小火將兩面煎熟，建議加鍋蓋悶煎
字數有限，其他小撇步請見完整食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46622700
