臺式家常海鮮粥

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家裡只要有剩下的海鮮、隔夜飯就可以自己動手做海鮮粥囉!!

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

白飯 四碗
蛤蜊 約30顆
剝殼蝦仁 約10隻
透抽 兩尾
魷魚 適量
腰內肉 一小拳頭
芹菜 三顆
薑絲 適量
10CC
約十碗水
  • 1 先將蛤蜊放入水中煮滾成高湯,備用。
  • 2 熬好的蛤蜊高湯,可將蛤蜊肉挑出,蛤蜊殼丟掉。
  • 3 起一油鍋,將蝦仁、透抽、肉絲及魷魚放入鍋中加入米酒拌炒,簡單調味後盛起備用。
  • 4 將白飯、薑絲加入蛤蜊高湯內熬煮至微稠。
  • 5 將半熟之海鮮炒料加入高湯中,煮至個人喜愛之程度即可。
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小撇步

最後的步驟別忘記自行調味唷!!可以加入白胡椒提味!!

2014/09/18 發表 4,835 瀏覽

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