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貪吃橘
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鮪魚漬蘑菇 ♥ 蘑菇小酒館4 ♥

鮪魚漬蘑菇 ♥ 蘑菇小酒館4 ♥

描述

冷著吃,也是滋味滿滿的一款~

先將蘑菇殺千刀,再下熱鍋乾烙至脫水 ◎_◎ ,最後沉浸入魚香中吸收芬芳滋味;適合壞心情下廚,邊做菜邊發洩,全部下肚後立即重現開朗。

^(00)^ 貪吃橘的台北廚房 https://www.facebook.com/ttktaipei

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步驟

  • 備料;蔥、蒜、洋蔥切碎

    備料;洋蔥切碎

  • 水平下刀在蘑菇上劃出刀痕

    水平下刀在蘑菇上劃出刀痕

  • 鍋子燒熱,下蘑菇乾烙至焦黃略縮

    鍋子燒熱,下蘑菇乾烙至焦黃略縮

  • 盛起蘑菇備用

    盛起蘑菇備用

  • 起油鍋炒香蔥、蒜、洋蔥碎,放入以叉子剷鬆鏟碎的鮪魚拌炒均勻
 
♥ 鮪魚罐頭已熟,加熱目的在確保食材達到一樣的溫度,避免溫差造成腐壞。

    起油鍋炒香洋蔥碎,放入以叉子剷鬆鏟碎的鮪魚拌炒均勻 ♥ 鮪魚罐頭已熟,加熱目的在確保食材達到一樣的溫度,避免溫差造成腐壞。

  • 將蘑菇&作法5 的鮪魚炒料拌勻,加鹽、胡椒粉調味,放置入味30分鐘即成。 
♥ 待涼後冰箱保存,可當冷盤前菜。

    蘑菇&作法5 的鮪魚炒料拌勻,加鹽、胡椒粉調味,放置入味30分鐘即成。 ♥ 待涼後冰箱保存,可當冷盤前菜。

小撇步

♥ 使用油漬鮪魚罐頭,可加入罐頭中的油。

♥ 喜歡辛辣加強版,切碎碎少許生洋蔥最後拌入 。

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貪吃橘 334 食譜 1,660 粉絲

【 吃不胖的中國菜 】 相較於各國料理,大家對於中國菜的普遍體認是重油重鹹。的確,很多95分以上的菜色需要靠比較厚重的料理手法來呈現。 但如果把分數需求降到80分,各種忠實呈現食材原味的清蒸、燉煮,或靠切工完成的小炒、涼拌,就能滿足現代人的健康餐食。外食宜縱情放肆,自家開伙還是以健康為第一優先。。  

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