鮪魚漬蘑菇 ♥ 蘑菇小酒館4 ♥


貪吃橘
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冷著吃,也是滋味滿滿的一款~

先將蘑菇殺千刀,再下熱鍋乾烙至脫水 ◎_◎ ,最後沉浸入魚香中吸收芬芳滋味;適合壞心情下廚,邊做菜邊發洩,全部下肚後立即重現開朗。

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  • 1
    備料;蔥、蒜、洋蔥切碎
  • 2
    水平下刀在蘑菇上劃出刀痕
  • 3
    鍋子燒熱,下蘑菇乾烙至焦黃略縮
  • 4
    盛起蘑菇備用
  • 5
    起油鍋炒香蔥、蒜、洋蔥碎,放入以叉子剷鬆鏟碎的鮪魚拌炒均勻 ♥ 鮪魚罐頭已熟,加熱目的在確保食材達到一樣的溫度,避免溫差造成腐壞。
  • 6
    將蘑菇&作法5 的鮪魚炒料拌勻,加鹽、胡椒粉調味,放置入味30分鐘即成。 ♥ 待涼後冰箱保存,可當冷盤前菜。
小撇步

♥ 使用油漬鮪魚罐頭,可加入罐頭中的油。

♥ 喜歡辛辣加強版,切碎碎少許生洋蔥最後拌入 。

2014/09/18 發表 3,254 瀏覽
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