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鹹酥雞


Audrey
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食材
350g
適量
少許
蔬菜汁
少許
少許
少許
少許
少許
少許
70g
調味料1
70g
10g
5g
適量
適量
看全部食材
  • 1
    雞肉切成塊狀,蔬菜汁用70g米酒打成汁
  • 2
    調味料1醃漬約30分鐘(吃不完的雞肉要冷凍,才不會醃太久過鹹),均勻沾上地瓜粉
  • 3
    以油溫180度,一塊一塊下鍋,炸至金黃色到熟
  • 4
    放入九層塔,再稍微炸過
  • 5
    調味料2拌勻即可
小撇步

1. 雞腿肉350g約是兩隻雞腿的分量,也可改用雞胸肉
2. 炸花枝:裹蛋黃液後再沾粉
3. 排骨酥:地瓜粉+米酒變成糊狀

2014/09/17 發表 1.2 萬 瀏覽
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