素香鬆（豆渣再利用）

庄腳人ㄟ灶咖

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素香鬆（豆渣再利用）

描述

＂豆渣＂營養價值高，可作的料理也很多，＂素香鬆＂大家一定不陌生，但是想到要站在爐邊炒到手發抖就搖頭，來試試由機器待勞，手不酸、不發抖，等一下就有香噴噴的＂素香鬆＂可以吃囉！

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食材

步驟

把豆渣平鋪於盤中，入微波爐25分（要拿出翻攪數次受熱才會平均）後拿出備用
放入麵包機按＂煮果醬的模式＂跑行程（此行程約1.15小時），各家麵包機請自選可煮的模式，此時放入醬油、沙拉油或紅蔥頭油、五香粉、砂糖、白芝麻各適量口味自己調整，待麵包機跑完行程即完成
此時整個屋子香味撲鼻，立馬添了白飯試試口味！真的好香，吃不出它是豆渣作的（我用紅蔥頭油）白芝麻也展現了它的功力〜香〜動手試試看吧！

小撇步

素食者加沙拉油
吃葷者加紅蔥頭油
風味各不同
家裡沒麵包機的朋友，經過微波爐脫水後，放至瓦斯爐炒，也不會花很多時間，可試作看看喔！
也可放入少許的海苔片（剪小塊）