御萩 日式糯米糰

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ohagi御萩,這道日式點心大家應該都很熟悉.QQ的糯米飯裡在包著一點微甜紅豆沙,外面在裹上厚厚的一層黃豆粉,真的是好吃的極了.

若有朋友要做這道甜點時,一定不要減糖,就會變的很不好吃,因為我已經試驗過了^^;,所以現在的甜度和我買到的可以說是差不多的.

食材

糯米飯材料
圓糯米 2杯
1/2杯
2 1/2杯
紅豆泥材料
紅豆 250g
3 3/4杯
砂糖 200-210g
少許(一咪咪)
綠豆粉材料
熟黃豆粉 3大匙
砂糖 3小匙
  • 1 紅豆煮完後趁熱將砂糖和鹽加入後輕輕拌勻即可.因為拌勻後會出很多水份.可以放入冰箱冷藏或再用小鍋煮一下讓水份蒸發即可. 紅豆沙做法:https://icook.tw/recipes/80579
  • 2 將米洗一洗泡一個小時之後.就像正常煮飯一樣將糯米飯煮好.讓它悶一下.
  • 3 .熟黃豆粉和砂糖拌勻後備用.
  • 4 將糯米飯取需要的量用桿麵棍這類的東西.將糯米飯搗一搗.直到糯米飯呈現黏稠狀.但是又看的到一點點米粒的樣子.這樣就好了.
  • 5 黃豆粉糯米糰做法:再取一些些紅豆沙捏成小糰後再用糯米飯把它包裹起來.最後再沾上黃豆粉就完成.
  • 6 紅豆糯米糰做法:取一小糰糯米飯捏成小球狀後用紅豆沙把它包起來就完成了.
  • 7 紅豆沙也是半泥狀但又看的到顆粒的狀態
  • 8 一次吃不了這麼多的時候.可以將飯還有紅豆分別用小包裝放在冷凍庫,要吃的時候在將糯米飯微波加熱,紅豆泥退冰就好了
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2014/09/14 發表 6,931 瀏覽

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