簡單做不噴油 ❤ 香煎土魠魚 ❤

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在漁港現撈現賣的土魠魚~ 滋味就是新鮮又肉塊紮實,攤販老闆直接幫忙切片和抹鹽巴方便做菜的人直接下鍋乾煎~ 真的超好吃的啦!

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

土魠魚 一片
鹽巴 少許
  • 1 將魚片先洗淨後用廚房紙巾擦乾在抹上少許鹽巴 (如是在大賣場購買,以上動作很需要) 我是從漁港購入,老闆已幫我抹鹽直接洗淨擦乾就可下鍋煎了~超方便的!
  • 2 開火前,先放入適量的油(我是用橄欖油),接著將擦乾抹鹽的魚片放入鍋中,蓋上蓋子,開中火煎大約8~10分! (如果想要魚面微焦香,就在煎個1~2分)
  • 3 8分鐘後先關火,聽到鍋內的噗ㄘ聲音漸漸沒有的時候打開鍋蓋翻面,繼續蓋上蓋子開中火煎約8~10分,一樣關火聽到噗ㄘ聲沒有後,用鍋鏟在鍋邊瀝油開鍋蓋盛盤上桌囉~
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2014/09/14 發表 5,607 瀏覽

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討論共 2 則

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請問魚抹上鹽巴後要放置多久再開始煎才會入味呢?

1 年前
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作者回應

靜置15分鐘以上就可以了!
如果沒有有立即煎魚就要放冰箱~

1 年前