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土魠肉質肥美，魚身厚且大片，口感紮實有彈性，用最簡單料理~香煎的金黃，即能品嚐到魚的鮮美！
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先將要煎的魚完全退冰。 薄鹽土魠解凍：可於前一晚放至冰箱冷藏解凍；或整包魚片泡入冷水中解凍。
將魚多餘的水分用紙巾完全吸乾。
熱鍋後，鍋內加入少許油，將魚放入，以中小火乾煎至熟魚片表面金黃即可。(土魠魚已經抹上薄鹽，不需再調味。)
小撇步
想增添不同風味，食用時可佐些檸檬百里香，帶有檸檬香氣，口感清爽；或依個人喜好加入少許黑胡椒粉。
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