【厚生廚房】香煎薄鹽土魠


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土魠肉質肥美,魚身厚且大片,口感紮實有彈性,用最簡單料理~香煎的金黃,即能品嚐到魚的鮮美!
厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/310

食材
  • 1
    先將要煎的魚完全退冰。 薄鹽土魠解凍:可於前一晚放至冰箱冷藏解凍;或整包魚片泡入冷水中解凍。
  • 2
    將魚多餘的水分用紙巾完全吸乾。
  • 3
    熱鍋後,鍋內加入少許油,將魚放入,以中小火乾煎至熟魚片表面金黃即可。(土魠魚已經抹上薄鹽,不需再調味。)
小撇步

想增添不同風味,食用時可佐些檸檬百里香,帶有檸檬香氣,口感清爽;或依個人喜好加入少許黑胡椒粉。

2012/11/27 發表 8,239 瀏覽
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