香煎檸檬土魠魚【澎湖野生水產】


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檸檬有豐富維生素C、E(C&E有助於強化記憶力),可提高人體對鈣吸收率;「黃酮類」及「橙皮」,能止咳化痰。
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紅燒土魠含豐富的DHA、EPA,可改善大腦、修補身體細胞組織。

份量
3 人份
時間
20 分鐘
  • 1
    先把澎湖野生土魠魚魚洗淨,用衛生紙擦乾,在土魠魚上抹上少許塩巴,是防止魚會沾鍋,在鍋中倒入橄欖油,放入魚煎,注意大火轉至中火再小火,
  • 2
    在盤子上先把檸檬片切好放盤子上,再把煎好的魚放入盤子,灑上黑楜椒塩,即可呈盤,上桌。上桌後把會使皮膚細膩又光滑的檸檬擠到土魠魚身上,就是一道美味簡單的檸檬土魠魚了!!!
小撇步

注意魚要從大火轉至中火再小火,不要讓魚燒焦,不然魚的肉質會變太老,不好吃。
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豆豆愛的料理-澎湖野生水產
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2013/07/23 發表 6,855 瀏覽
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