香煎檸檬土魠魚【澎湖野生水產】
描述
檸檬有豐富維生素C、E（Ｃ＆Ｅ有助於強化記憶力），可提高人體對鈣吸收率；「黃酮類」及「橙皮」，能止咳化痰。
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紅燒土魠含豐富的DHA、EPA，可改善大腦、修補身體細胞組織。
份量
3
人份
時間
20
分鐘
步驟
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先把澎湖野生土魠魚魚洗淨，用衛生紙擦乾，在土魠魚上抹上少許塩巴，是防止魚會沾鍋，在鍋中倒入橄欖油，放入魚煎，注意大火轉至中火再小火，
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在盤子上先把檸檬片切好放盤子上，再把煎好的魚放入盤子，灑上黑楜椒塩，即可呈盤，上桌。上桌後把會使皮膚細膩又光滑的檸檬擠到土魠魚身上，就是一道美味簡單的檸檬土魠魚了！！！
小撇步
注意魚要從大火轉至中火再小火，不要讓魚燒焦，不然魚的肉質會變太老，不好吃。
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