港式碗仔翅 [超簡單易做]


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又是我最愛的港式小食之一,碗仔翅其實是仿魚翅羹,用粉絲代替魚翅。在家做,真材實料,做法簡單,20分鐘內完成,配上辣菜圃,太美味!大讚!

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份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
40克
40克
50克
1顆
1000ml
1 - 2湯匙
調味料
1 1/2湯匙
1 1/2湯匙
1湯匙
  • 1
    預備材料:粉絲浸軟,剪4下。煮熟雞/豬肉,將豬肉/雞肉,冬菇,黑木耳切幼絲
  • 2
    熱鍋煮沸雞湯及豬/雞肉,下冬菇及木耳,轉小火煮10分鐘
  • 3
    再轉中火,加入所有調味料及粉絲拌勻,煮約兩分鐘
  • 4
    加馬蹄粉及2湯匙水拌勻,然後加雞蛋, 用筷子拌勻即成!
小撇步

用煲過湯的豬肉最好,又不會浪費, 如用新鮮豬/雞肉,要先煮熟

如沒有馬蹄粉可用2-3湯匙太白粉/粟粉代替

如怕咸,可落一半雞湯一半水,逐少加入調味料,不停試味

2014/09/17 發表 2.0 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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是4人份的~

4 years ago
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想問問這是幾人份啊?

4 years ago

大家都在查

微波爐泡麵鳳梨舒肥機芒果滷味飛利浦IH電子鍋披薩減肥餐馬卡龍檸檬水果燒肉壽喜燒早午餐火龍果鑄鐵鍋牛肉麵史雲生雞湯紅豆奇異果素食洛神花虎牌電子鍋南瓜濃湯臭豆腐Bosch廚師機棉花糖芭樂百香果獅王洗碗精鮑魚蛋捲迷迭香奇亞籽WMF快力鍋便當水波爐拉麵壽司涼拌小黃瓜秋葵普格義大利麵醬芋頭冰淇淋鳳梨酥枸杞3M真空保鮮盒蜂蜜土豆

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