港式碗仔翅 [超簡單易做]
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又是我最愛的港式小食之一，碗仔翅其實是仿魚翅羹，用粉絲代替魚翅。在家做，真材實料，做法簡單，20分鐘內完成，配上辣菜圃，太美味！大讚！
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食材
豬肉/雞肉
60克
黑木耳
40克
鮮冬菇
40克
粉絲
50克
雞蛋
1顆
雞湯
1000ml
馬蹄粉
1 - 2湯匙
調味料
醬油/生抽
1 1/2湯匙
黑醬油/老抽
1 1/2湯匙
蠔油
1湯匙
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1 預備材料：粉絲浸軟，剪4下。煮熟雞/豬肉，將豬肉/雞肉，冬菇，黑木耳切幼絲
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2 熱鍋煮沸雞湯及豬/雞肉，下冬菇及木耳，轉小火煮10分鐘 -
3 再轉中火，加入所有調味料及粉絲拌勻，煮約兩分鐘
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4 加馬蹄粉及2湯匙水拌勻，然後加雞蛋， 用筷子拌勻即成！
小撇步
用煲過湯的豬肉最好，又不會浪費， 如用新鮮豬/雞肉，要先煮熟
如沒有馬蹄粉可用2－3湯匙太白粉/粟粉代替
如怕咸，可落一半雞湯一半水，逐少加入調味料，不停試味
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