港式碗仔翅 [超簡單易做]


Mrs P's Kitchen
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限12字

又是我最愛的港式小食之一,碗仔翅其實是仿魚翅羹,用粉絲代替魚翅。在家做,真材實料,做法簡單,20分鐘內完成,配上辣菜圃,太美味!大讚!

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份量
4 人份
時間
20 分鐘

食材

40克
40克
50克
1顆
1000ml
1 - 2湯匙
調味料
1 1/2湯匙
1 1/2湯匙
1湯匙
  • 預備材料:粉絲浸軟,剪4下。煮熟雞/豬肉,將豬肉/雞肉,冬菇,黑木耳切幼絲

  • 熱鍋煮沸雞湯及豬/雞肉,下冬菇及木耳,轉小火煮10分鐘

    熱鍋煮沸雞湯及豬/雞肉,下冬菇及木耳,轉小火煮10分鐘

  • 再轉中火,加入所有調味料及粉絲拌勻,煮約兩分鐘

    再轉中火,加入所有調味料及粉絲拌勻,煮約兩分鐘

  • 加馬蹄粉及2湯匙水拌勻,然後加雞蛋, 用筷子拌勻即成!

    加馬蹄粉及2湯匙水拌勻,然後加雞蛋, 用筷子拌勻即成!

小撇步

用煲過湯的豬肉最好,又不會浪費, 如用新鮮豬/雞肉,要先煮熟

如沒有馬蹄粉可用2-3湯匙太白粉/粟粉代替

如怕咸,可落一半雞湯一半水,逐少加入調味料,不停試味

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