港式碗仔翅

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這是非常受歡迎的港式小吃,碗仔翅其實是仿魚翅羹,用冬粉代替魚翅。
自己在家做,材料豐富,做法簡單,30分鐘內完成。煮一大鍋,一家人分享,美味又飽足!
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份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

豬肉/雞肉 70克
黑木耳 40克
香菇 數隻
冬粉 50克
雞蛋 1個
雞高湯 800毫升
太白粉 2大匙
調味料
黑醬油 2大匙
醬油 1大匙
  • 1預備材料:將冬粉浸軟,剪數下。用少許醬油、糖和太白粉醃豬肉,將香菇和黑木耳切幼絲
  • 2熱鍋煮沸雞湯及豬/雞肉,下冬菇及木耳,轉小火煮10分鐘
  • 3再轉中火,加入所有調味料及冬粉拌勻,煮約兩分鐘
  • 4將太白粉和2湯匙水拌勻,加入湯內拌勻至濃稠,離火,再加雞蛋, 用筷子拌勻即成!
  • 5
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2017/07/03 發表 4,967 瀏覽

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