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33廚房
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【33廚房】鮮蚵芙蓉牛肉

【33廚房】鮮蚵芙蓉牛肉

描述

廚藝PK賽 - 駱進漢 師傅

113 說讚

食材

調味料

步驟

  • 苗切花、切花、辣椒切花、頭切粒、洋蔥切絲備用

  • 起一乾鍋,放入鮮蚵蓋鍋蓋乾煎至出水後,取出瀝乾水備用

  • 另起鍋燒熱橄欖油,加入洋蔥絲炒香後盛盤備用

  • 取一容器,加入全蛋、醬油拌勻成為蛋汁備用

  • 另起一乾鍋,淋入蛋汁略攪拌至七分熟後,起鍋盛盤成為芙蓉蛋備用

  • 原鍋加入橄欖油燒熱,加入辣椒花、頭粒爆香,再加入牛肉片拌炒至香

  • 加入洋蔥絲、醬油膏、糖、米酒、黑胡椒拌炒均勻

  • 加入鮮蚵、苗花、花、太白粉水拌炒均勻

  • 起鍋盛入成品盤,撒上胡椒粉即可完成

小撇步

【33廚房完整節目】http://ppt.cc/uKM-

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33廚房 399 食譜 2,402 粉絲

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