海遙 365 食譜 1,032 粉絲 追蹤 金瓜米粉 26 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 米粉 1球 豬肉絲 50g 蝦米 2g 乾香菇 20g 紅蘿蔔蘿蔔 15g 高麗菜 30g 南瓜 25g 洋蔥 15g 調味料A 鹽 少許 糖 少許 調味料B 醬油 1大匙 糖 1大匙 沙拉油 1大匙 鹽 1/2匙 香油 1大匙 胡椒 適量 米酒 1大匙 水 3/4杯 南瓜泥 50g 看全部食材 步驟 食材洗淨,洋蔥切細絲,南瓜去籽去皮切片,乾香菇泡水切細絲,豬肉絲用調味料A醃製,蝦米放入滾水中燙過,南瓜蒸15分鐘,取出壓碎備用 鍋中加入1/2鍋水,水滾後加入米粉用筷子撥散,燙至軟化,撈出,加入深盤中,蓋上蓋子約10分鐘,再用剪刀剪成適合入口的長度 起油鍋,倒入一大匙油,放入蝦米爆香,再倒入香菇絲.洋蔥絲炒至半透明,依序加入調味料B的所有材料,最後加入洋瓜泥,攪拌均勻再次煮滾後,即可依序加入南瓜絲.肉絲.紅蘿蔔.高麗菜,一起拌炒均勻,即可起鍋 3,912 瀏覽 2024/09/30 發表