古早味太白粉粿
記得小時候，放學回家後，肚子總是咕嚕咕嚕叫，但是吃晚餐的時間又還沒到。這時候，蘋果姊姊的阿嬤總會利用家中現有的食材，做太白粉粿給我們吃。
這種小點心的作法很簡單，只需要太白粉、糖和水等三種食材就可以了。這款太白粉粿，吃起來很「咕溜」，很好吃，有著阿嬤的滋味。
詳情請至【蘋果愛料理】：https://www.facebook.com/applelovescooking
食材
太白粉
2平匙
紅砂糖
適量
冷開水
2平匙
熱開水
適量
-
1 準備兩個碗，其中一個放太白粉，另一個放紅砂糖。 -
2 製作太白粉水：將冷開水倒入有放太白粉的碗中，用湯匙將太白粉和冷開水攪拌均勻，太白粉水就完成了。
-
3 燒一壼水，水一燒開，「馬上」（水一定要很滾，且動作一定要快，不然太白粉水無法凝固）將熱開水倒入步驟2的太白粉水中，白色的太白粉水就變成透明固體了。
-
4 製作糖水：將熱開水倒入有放紅砂糖的碗中，將紅砂糖和熱開水攪拌均勻，糖水就完成了。
-
5 將步驟4倒入步驟3中，太白粉粿就完成囉。
小撇步
◎有聽說要用日本太白粉做才行，可是我是用台灣太白粉做的，一做就成功，所以不用特地找日本太白粉，我們台灣太白粉就很OK囉。
◎有次跟朋友X小姐聊到太白粉粿。X小姐：「我小時候只要嘴破，我媽都會做太白粉粿給我吃，我媽說吃這個可以降火氣。」蘋果姊姊：「我小時候放學回家後，我阿嬤都會做太白粉粿給我吃，好好吃，我幾乎每天吃，怎麼吃也吃不膩耶。」X小姐：「不會吧，你每天吃？！看來你小時候火氣很大哦！」
討論共 2 則