黑糖太白粉粿


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限12字

現在市面上已很難看到賣太白粉粿小販的蹤影,自己在家做,其實很簡單,只要3種食材,就可做出這「咕溜」的古早味點心哦。
★影音食譜 http://goo.gl/YfazXw
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份量
1 人份
時間
5 分鐘
食材
  • 用湯匙將太白粉和室溫水拌勻。

    用湯匙將太白粉和室溫水拌勻。

  • 沖入滾燙熱開水拌勻(水一定要很滾,且動作要快,不然太白粉水無法凝結成透明固體)。

    沖入滾燙熱開水拌勻(水一定要很滾,且動作要快,不然太白粉水無法凝結成透明固體)。

  • 倒入黑糖,沖入熱開水拌勻。

    倒入黑糖,沖入熱開水拌勻。

小撇步

★市面上買到的太白粉主要有兩種,一種是「馬鈴薯澱粉」,另一種是「樹薯澱粉」。用樹薯澱粉做,不易凝固;用馬鈴薯澱粉做,才可輕易凝結成太白粉粿哦。
★用白糖、紅糖、黑糖都可,自己喜歡就好。
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