黑糖太白粉粿

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現在市面上已很難看到賣太白粉粿小販的蹤影,自己在家做,其實很簡單,只要3種食材,就可做出這「咕溜」的古早味點心哦。
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份量
1 人份
時間
5 分鐘
熱量
食材
太白粉(馬鈴薯澱粉)
1大匙
黑糖
2小匙
室溫水
1大匙
滾燙熱開水
60ml
熱開水
60ml
  • 1
    用湯匙將太白粉和室溫水拌勻。
  • 2
    沖入滾燙熱開水拌勻(水一定要很滾,且動作要快,不然太白粉水無法凝結成透明固體)。
  • 3
    倒入黑糖,沖入熱開水拌勻。
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小撇步

★市面上買到的太白粉主要有兩種,一種是「馬鈴薯澱粉」,另一種是「樹薯澱粉」。用樹薯澱粉做,不易凝固;用馬鈴薯澱粉做,才可輕易凝結成太白粉粿哦。
★用白糖、紅糖、黑糖都可,自己喜歡就好。
★更多小撇步 http://goo.gl/WjYwHa
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2017/07/14 發表 2.4 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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謝謝妳!
我忘記我爸爸教給我的方法了。想不到這輩子還找得到。謝謝妳……

10 months ago
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作者回應

不客氣(抱)

10 months ago