古早味太白粉粿八寶粥【泰山八寶粥】


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其實台灣有許多傳統小吃都非常有創意,就像這道太白粉粿,正常版是熱水沖過後加上適量的糖,就可直接享用,但加上熬煮綿密的泰山八寶粥,滋味就更加豐富了。
家中小朋友超愛粉粿、愛玉、仙草之類的食物,這幾天又吵著要吃愛玉,於是快速十分鐘完成這道不輸愛玉的甜品,重要的是他有參與製作吃起來更開心。
天氣越來越熱,來份涼涼的美味甜品,歡樂一夏!

份量
1 人份
時間
10 分鐘

食材

  • 無敵簡單食材大集合,太白粉請選用日本太白粉效果比較好。

    無敵簡單食材大集合,太白粉請選用日本太白粉效果比較好。

  • 先將四匙的太白粉放入碗中,請出重量級大廚示範。

    先將四匙的太白粉放入碗中,請出重量級大廚示範。

  • 再倒入冷水,這很困難還是需要重量級大廚示範。

    再倒入冷水,這很困難還是需要重量級大廚示範。

  • 接著將水與太白粉充分攪拌均勻,這步驟非常重要,一定要重量級大廚來做才行。

    接著將水與太白粉充分攪拌均勻,這步驟非常重要,一定要重量級大廚來做才行。

  • 最後由助手媽媽燒熱開水,趁熱由高處往碗裡沖,太白粉會瞬間凝結成果凍狀,撈出太白粉粿裝入容器並蓋上保鮮膜,放到冰箱冷藏一下,變涼的太白粉粿會更Q唷!

    最後由助手媽媽燒熱開水,趁熱由高處往碗裡沖,太白粉會瞬間凝結成果凍狀,撈出太白粉粿裝入容器並蓋上保鮮膜,放到冰箱冷藏一下,變涼的太白粉粿會更Q唷!

  • 要吃時再從冰箱取出泰山八寶粥及太白粉粿混合即可享用。

    要吃時再從冰箱取出泰山八寶粥及太白粉粿混合即可享用。

小撇步

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