古早味太白粉粿八寶粥【泰山八寶粥】

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其實台灣有許多傳統小吃都非常有創意,就像這道太白粉粿,正常版是熱水沖過後加上適量的糖,就可直接享用,但加上熬煮綿密的泰山八寶粥,滋味就更加豐富了。
家中小朋友超愛粉粿、愛玉、仙草之類的食物,這幾天又吵著要吃愛玉,於是快速十分鐘完成這道不輸愛玉的甜品,重要的是他有參與製作吃起來更開心。
天氣越來越熱,來份涼涼的美味甜品,歡樂一夏!

食材 (1 人份 10 分鐘

泰山八寶粥 1罐
日本太白粉 4tbsp
冷水 60cc
熱水 600cc
  • 1 無敵簡單食材大集合,太白粉請選用日本太白粉效果比較好。
  • 2 先將四匙的太白粉放入碗中,請出重量級大廚示範。
  • 3 再倒入冷水,這很困難還是需要重量級大廚示範。
  • 4 接著將水與太白粉充分攪拌均勻,這步驟非常重要,一定要重量級大廚來做才行。
  • 5 最後由助手媽媽燒熱開水,趁熱由高處往碗裡沖,太白粉會瞬間凝結成果凍狀,撈出太白粉粿裝入容器並蓋上保鮮膜,放到冰箱冷藏一下,變涼的太白粉粿會更Q唷!
  • 6 要吃時再從冰箱取出泰山八寶粥及太白粉粿混合即可享用。
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2015/05/20 發表 3,939 瀏覽

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