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水蜜桃果醬

水蜜桃果醬

陸蓮兒

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限12字

有顆粒感的水蜜桃果醬，果然醬香四溢，粒粒分明，吃起來好滿足、好幸福！
用了花蓮山上的新鮮水蜜桃，在盛產時期，買了比較小顆，但是有點小暇痴；水蜜桃是很嬌的水果，一不小心碰撞到就受傷，然而這類暇痴的水果並非壞了，是新鮮受傷的。拿來新鮮打果汁或是做果醬再適合不過了。也有人製作水蜜桃酒，特別的香呢！

食材

水蜜桃

約12個

麥芽糖

3-4大匙

檸檬

1個

1
水蜜桃洗去表皮的皮毛，果肉切塊狀。我的切太大塊，後來在煮的過程中，我又邊煮邊用湯匙切小塊。刮下表面綠色的檸檬皮，可不加。
2
麥芽糖、檸檬汁加入拌勻，小火邊煮邊攪拌；煮到你要的濃稠度，約40-50分鐘。
3
事先準備乾淨且乾燥的玻璃瓶。待果醬略涼之後就可以裝入瓶裡。
4
冰冷凍庫裡。想吃再稍微退冰至可以舀起，乾淨乾爽的湯匙舀出來。剩下未退冰的果醬續冰冷凍。
5
直接塗抹吐司來吃，好過癮。拿來做成果汁也挺不錯喝。

2014/09/12 發表 7,688 瀏覽

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討論

共 2 則

Miko Ku
可以用二砂糖取代嗎@
4 years ago
作者陸蓮兒
可以，可是做出來的顏色比較深色。
4 years ago