簡易水蜜桃果醬芝士蛋糕
描述
极簡易做法的芝士蛋糕，原味芝士搭配果味清香而帶點微酸的水蜜桃果醬還可以解膩唷 ！
食材
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400 克
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60 ml
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兩匙（約10 克）
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各75 克
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各30 克
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70 克
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適量
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一個
步驟
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無鹽奶油隔水加熱融化後加入餅乾碎中混合均勻後壓實，再將牛奶餅碎鋪在壓好的第一層餅乾碎面上再重复鋪平壓實動作。（選用兩種顔色餅碎，只是讓餅基層看起來有層次感。可只選用一種餅碎）
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將已壓實的餅碎放入冰箱冷藏至餅碎完全變硬。
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牛奶和Gelatine(魚膠粉)隔水加熱至融化備用。（把牛奶放在熱水鍋裡，要用時才拿出來）
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將 Cream cheese 和砂糖稍打一下再倒入已融化在牛奶的吉利丁粉繼續拌打Cream cheese至呈乳霜狀及硬狀拿起拌打器乳酪糊不掉下。
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拌打好的 Cream cheese 倒已入冷藏好的餅碎裡，一邊輕壓乳酪糊一邊鋪至平。將鋪壓平的蛋糕輕敲幾下蛋糕模，在蛋糕面上輕輕鋪滿水蜜桃果醬放入冰箱冷凍至凝結或隔夜，食用前脱模即可。
小撇步
可換成自己喜歡口味的果醬，也可用適量的可可粉或緑茶粉以過濾網器輕敲的撒在蛋糕面上...
