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海鹽四季豆蘋果醋沙拉 (蛋素/無麩質)

海鹽四季豆蘋果醋沙拉 (蛋素/無麩質)

描述

讓四季豆當主角
做成一道豐富的溫沙拉
快速,簡單,清爽

735 說讚

食材

步驟

  • 馬鈴薯洗淨放入蒸籠,小湯鍋中放入雞蛋,湯鍋上擺上蒸籠,小火蒸煮15mins後,馬鈴薯切塊,水煮蛋剝皮切塊備用

  • 四季豆洗淨,去頭去尾切成適口長度,下滾水川燙約2mins後起鍋瀝乾置於冰水中保留清脆口感

  • 馬鈴薯塊灑上海鹽與乾末抹勻後平底鍋煎至表面焦黃

  • 番茄切塊,黑橄欖切片備用

  • 蘋果醋醬以油:醋 3:1的比例調勻

  • 將所有材料放於大盆中拌勻後即可盛盤上桌

小撇步

1. 蘋果醋也可改為紅酒醋或雪莉酒醋,不適酸味的人可將油:醋改為3:0.5
2. 我用的的是個頭很小的Red Potato,較黏,很適合下鍋煎,一般馬鈴薯口感較散

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3F Kitchen 69 食譜 1,003 粉絲

1人2貓3樓小公寓 人生沒有規則 廚房裡也沒有 從葷食轉成蔬食者的時間雖然不長 但希望我的簡單蔬食食譜 能讓更多人慢慢愛上蔬食 愛上做菜 3F Kitchen https://www.facebook.com/3fkitchen

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