醬爆回鍋肉

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拜拜完的五花肉炒回鍋肉最棒了~
超級下飯啊~~XD

烹調時間15分鐘

食材

五花肉 300克
五香豆干 適量
高麗菜 適量
蒜苗 2根
蒜頭 適量
薑片 適量
辣豆瓣醬 1大匙
甜麵醬 1大匙
1小匙
米酒 1大匙
  • 1五花肉煮熟放涼
  • 2切成薄片
  • 3材料都切成片狀~高麗菜切大塊
  • 4鍋內放點油將五花肉的油脂爆出(因為有皮所以很會油爆喔~要小心)
  • 5加入豆干爆至焦香~濾出多餘的油脂
  • 6加入辛香料爆香~嗜辣的可以加辣椒一起爆香~
  • 7加入辣豆瓣醬.甜麵醬以及調味料拌炒
  • 8加入高麗菜大火拌炒一分鐘
  • 9沿著鍋邊嗆入米酒即可起鍋
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小撇步

五花肉最好買塊狀的~
這次買到條狀切片爆完之後都看不到肉片了~

2014/09/10 發表 7,926 瀏覽

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