醬爆回鍋肉
食材
五花肉
300克
五香豆干
適量
高麗菜
適量
蒜苗
2根
蒜頭
適量
薑片
適量
辣豆瓣醬
1大匙
甜麵醬
1大匙
糖
1小匙
米酒
1大匙
-
1 五花肉煮熟放涼 -
2 切成薄片
-
3 材料都切成片狀~高麗菜切大塊
-
4 鍋內放點油將五花肉的油脂爆出(因為有皮所以很會油爆喔~要小心)
-
5 加入豆干爆至焦香~濾出多餘的油脂
-
6 加入辛香料爆香~嗜辣的可以加辣椒一起爆香~
-
7 加入辣豆瓣醬.甜麵醬以及調味料拌炒
-
8 加入高麗菜大火拌炒一分鐘
-
9 沿著鍋邊嗆入米酒即可起鍋
小撇步
五花肉最好買塊狀的~
這次買到條狀切片爆完之後都看不到肉片了~
討論共 0 則