醬爆回鍋肉
時間
15
分鐘
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1五花肉煮熟放涼 -
2切成薄片
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3材料都切成片狀~高麗菜切大塊
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4鍋內放點油將五花肉的油脂爆出(因為有皮所以很會油爆喔~要小心)
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5加入豆干爆至焦香~濾出多餘的油脂
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6加入辛香料爆香~嗜辣的可以加辣椒一起爆香~
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7加入辣豆瓣醬.甜麵醬以及調味料拌炒
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8加入高麗菜大火拌炒一分鐘
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9沿著鍋邊嗆入米酒即可起鍋
小撇步
五花肉最好買塊狀的~
這次買到條狀切片爆完之後都看不到肉片了~
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