辣椒文旦沙拉 ♥中秋解膩文旦柚2
最最適合搭配烤肉的柚子沙拉，就是這一款。本身已經有些甜度的柚子肉，多點味道(甜或辣) &水分，就是完美的水果沙拉
簡單到破錶的方式有二
1. 泡蜂蜜冰水。 2. 稀釋沙拉醬汁淋上。
^(00)^ 貪吃橘的台北廚房 https://www.facebook.com/ttktaipei
食材
食材︰文旦果肉
1個
冰水調味料 ︰冰水
1大碗
冰水調味料 ︰辣椒
1根
冰水調味料 ︰蜂蜜
1大匙
冰水調味料 ︰鹽
少許
-
1 文旦剝出果肉備用 -
2 將所有調味料溶解均勻，加冰塊降溫
-
3 果粒浸前述冰水冰箱保存，食用前瀝乾取出。
-
4 ♥ 稀釋醬汁法: 沙拉醬汁以1:1加入冰水調和，食用前淋上。(水果本身已有甜味，所以醬汁不須太過強烈)
小撇步
♥ 比起生菜沙拉，文旦果粒極易剝出，又省略徹底清洗&甩乾，算是做沙拉非常方便的食材。
♥ 浸冰水比較容易控制辣椒的辣度不過份強烈，也讓食材更濕潤。
♥ 點綴以香菜葉更添美麗。
♥ 文旦就是柚子的一種；柚子分為圓形&梨型等不同形狀，文旦即屬於梨形。
討論共 0 則