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塔香麻油秀珍菇(少油版)

塔香麻油秀珍菇(少油版)

描述

麻油加上九層塔的香氣簡單拌炒就可上桌享用,少油版本更清爽!

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食材

步驟

  • 薑片入鍋先不放油乾鍋煎,薑香氣會飄出水份也會少些,之後放入麻油續煸香(火不要太大麻油會變苦),喜歡吃辣可加辣椒

    片入鍋先不放油乾鍋煎,香氣會飄出水份也會少些,之後放入麻油續煸香(火不要太大麻油會變苦),喜歡吃辣可加辣椒

  • 丟入秀珍菇翻炒一下

    丟入秀珍菇翻炒一下

  • 嗆入醬油,米酒,白胡椒,枸杞(沒有可不加),蓋鍋蓋悶到熟,最後下九層塔翻炒即可

    嗆入醬油,米酒,白胡椒枸杞(沒有可不加),蓋鍋蓋悶到熟,最後下九層塔翻炒即可

小撇步

1、菇會出水,所以只使用了米酒和醬油的水份悶他
2、悶的時間別太久,可保持菇的口感,咬下去也有菇本身的甜味唷

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王布丁的平底鍋少油懶人廚房 54 食譜 650 粉絲

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