王布丁的平底鍋少油懶人廚房 54 食譜 650 粉絲 追蹤 塔香麻油秀珍菇(少油版) 描述 麻油加上九層塔的香氣簡單拌炒就可上桌享用,少油版本更清爽! #素食 #蔬食 #家常食材 #菌藻 #菇類 收錄在:杏鮑菇、秀珍菇吃葷,還會用毒?素食者能安心吃菇嗎? 1,592 說讚 7 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 秀珍菇 一碗公 薑切薄片或切絲 5片 麻油 0.5〜1小匙 醬油 2小匙 米酒 1大匙 白胡椒適量 適量 枸杞 數顆 九層塔 適量 步驟 薑片入鍋先不放油乾鍋煎,薑香氣會飄出水份也會少些,之後放入麻油續煸香(火不要太大麻油會變苦),喜歡吃辣可加辣椒 丟入秀珍菇翻炒一下 嗆入醬油,米酒,白胡椒,枸杞(沒有可不加),蓋鍋蓋悶到熟,最後下九層塔翻炒即可 小撇步 1、菇會出水,所以只使用了米酒和醬油的水份悶他 2、悶的時間別太久,可保持菇的口感,咬下去也有菇本身的甜味唷 5.1 萬 瀏覽 2014/08/30 發表