麻油秀珍菇

1 先下麻油，以小火方式將薑片扁香。

2 將秀珍菇放入拌炒，待秀珍菇均勻吸附麻油後，下醬油膏、米酒拌勻。

3 下花椰菜後蓋上鍋蓋，轉中火，待鍋緣冒煙後，轉小火續煮1~2分鐘，開蓋略為拌炒，麻油秀珍菇完成。