豉汁蒸鯇魚
豉汁蒸鯇魚
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份量
4
人份
食材
鯇魚
一份
豆豉
1湯匙
薑絲、蔥花、辣椒絲
適量
料酒、鹽
少許
汁料: 生抽、糖、油
適量
-
1鯇魚洗淨後抹乾，用少許料酒及鹽抹上醃30分鐘。
-
2豆豉切碎，將薑絲鋪在魚上再放豆豉和辣椒絲。 -
3水滾後隔水蒸約20分鐘，再撤上蔥花蒸5分鐘取出。
-
4然後將汁料煮熱，倒在蒸好的魚上即可。
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小撇步
蒸魚時間需看魚的大小及厚度，大家要留意呀。