豉汁蒸鯇魚

2014/09/08 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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食材 (4 人份

鯇魚 一份
豆豉 1湯匙
薑絲、蔥花、辣椒絲 適量
料酒、鹽 少許
汁料: 生抽、糖、油 適量
  • 1 鯇魚洗淨後抹乾,用少許料酒及鹽抹上醃30分鐘。
  • 2 豆豉切碎,將薑絲鋪在魚上再放豆豉和辣椒絲。
  • 3 水滾後隔水蒸約20分鐘,再撤上蔥花蒸5分鐘取出。
  • 4 然後將汁料煮熱,倒在蒸好的魚上即可。
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小撇步

蒸魚時間需看魚的大小及厚度,大家要留意呀。

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