豉汁蒸鯇魚

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份量
4 人份
食材
鯇魚
一份
豆豉
1湯匙
薑絲、蔥花、辣椒絲
適量
料酒、鹽
少許
汁料: 生抽、糖、油
適量
  • 1
    鯇魚洗淨後抹乾,用少許料酒及鹽抹上醃30分鐘。
  • 2
    豆豉切碎,將薑絲鋪在魚上再放豆豉和辣椒絲。
  • 3
    水滾後隔水蒸約20分鐘,再撤上蔥花蒸5分鐘取出。
  • 4
    然後將汁料煮熱,倒在蒸好的魚上即可。
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小撇步

蒸魚時間需看魚的大小及厚度,大家要留意呀。

2014/09/08 發表 2,601 瀏覽
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