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相信到過香港的朋友必定試過地道的雲吞麵， 鮮蝦雲吞大大粒，實在不能在其他地方找到這種味道。我就在家自己做，也不錯哦！
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鮮蝦洗淨去腸，用刀背拍切粒，將豬肉，蝦及調味料放進碗內拌勻，放入冰箱15分鐘備用
將料放在雲吞皮中央，圍邊塗點太白粉水，然後對摺，再反向後面，再用太白粉水將兩邊黏住
煮滾高湯，放雲吞煮至全熟，大約5分鐘，雲吞會浮面
再將雲吞麵放入高湯內，按照包裝指示煮熟，配上雲吞，灑上蔥花即成！
小撇步
包好的雲吞可以放在密封盒內，放入冰箱數天
包雲吞時，用一塊濕布蓋住其餘的雲吞皮，以防變乾
嫁了一個比我更中國化的英國人，最喜歡的不是Fish & Chips，而是茶餐廳的乾炒牛河！現居英國倫敦，跟大家分享中西合璧的幸福美味！ 中英文食譜網址 http：//www.mrsPskitchen.net
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