Olivia♥蒜香白酒淡菜
充滿海洋香氣、鮮甜彈嫩的淡菜，
台灣馬祖在5-9月所產的淡菜最為肥美，
趕快用來做出充滿地中海風情的料理吧♪
蛤蜊也可以用這樣的料理方式，
搭配麵包或義大利麵都非常可口唷♡
幸福小廚娘♥Olivia邱韻文
http://oliviachiu0331.pixnet.net/blog
FB: 小廚娘Olivia
食材
淡菜
10-15顆
大蒜碎
2大匙
洋蔥碎
1/4顆
白酒
150ml
鹽和白胡椒
適量
乾辣椒
一支
羅勒或洋香菜
適量
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1 熱鍋後加入一大匙植物油，加入蒜碎和洋蔥碎，以中火爆香，炒至洋蔥透明軟化。
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2 加入淡菜和白酒，加鍋蓋轉大火煮至沸騰，轉中火煮10分鐘左右，直到淡菜殼開。
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3 依喜好用鹽和白胡椒調味。將乾辣椒、羅勒和洋香菜切碎撒上。
小撇步
幸福小廚娘♥Olivia邱韻文
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