Olivia♥蒜香白酒淡菜

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充滿海洋香氣、鮮甜彈嫩的淡菜,
台灣馬祖在5-9月所產的淡菜最為肥美,
趕快用來做出充滿地中海風情的料理吧♪
蛤蜊也可以用這樣的料理方式,
搭配麵包或義大利麵都非常可口唷♡

幸福小廚娘♥Olivia邱韻文
http://oliviachiu0331.pixnet.net/blog
FB: 小廚娘Olivia

食材 (3 人份

淡菜 10-15顆
大蒜碎 2大匙
洋蔥碎 1/4顆
白酒 150ml
鹽和白胡椒 適量
乾辣椒 一支
羅勒或洋香菜 適量
  • 1 熱鍋後加入一大匙植物油,加入蒜碎和洋蔥碎,以中火爆香,炒至洋蔥透明軟化。
  • 2 加入淡菜和白酒,加鍋蓋轉大火煮至沸騰,轉中火煮10分鐘左右,直到淡菜殼開。
  • 3 依喜好用鹽和白胡椒調味。將乾辣椒、羅勒和洋香菜切碎撒上。
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幸福小廚娘♥Olivia邱韻文
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2014/08/29 發表 1.1 萬 瀏覽

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