義式白酒淡菜
我們台灣馬祖新鮮空運的淡菜Mussel非常鮮甜喔～
吃的時候可以搭配烤過的土司沾湯汁～
再喝一杯冰白酒！
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
2kg
300g
1個
50g
20ml
少許
-
作法： 1.先將淡菜貝放入清水中洗淨備用。 2.蕃茄及洋葱切碎、大蒜搗碎放置一旁備用。 3.於鍋中放入少許的油，待油熱適中後放入蕃茄丁及洋葱碎與大蒜碎炒香至金黃色。 4.放入洗洗淨後的淡菜貝，並略為攪拌均勻倒入白酒，蓋上鍋蓋，悶約2~3分鐘。 5.掀起鍋蓋後在次進行攪拌，同時放入鹽胡椒進行調味，起鍋前放入巴西利即完成。
-
新鮮的淡菜都非常圓滿飽和
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小撇步
喜好辣味可自行添加少許新鮮辣椒
![[淡菜白酒蚵蠣] White wine mussels and clams](https://imageproxy.icook.network/resize?height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F22449%2Fcfabda2ccd556a64.jpg&width=200)
吳協龍
Cooking with Mia
作者Sissy Lee
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