愛料理 全部分類 異國料理 義式 義式白酒淡菜 Sissy Lee 3 食譜 6 粉絲 追蹤 385 說讚 1 跟著做 4 留言 讚 收藏 我們台灣馬祖新鮮空運的淡菜Mussel非常鮮甜喔~ 吃的時候可以搭配烤過的土司沾湯汁~ 再喝一杯冰白酒! 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 Mussel 淡菜 2kg Onion 洋葱 300g Tomatoes 牛番茄 1個 Garlic 大蒜 50g White wine 白酒 20ml Salt 鹽pepper 胡椒 少許 Parsley 巴西利 少許 作法: 1.先將淡菜貝放入清水中洗淨備用。 2.蕃茄及洋葱切碎、大蒜搗碎放置一旁備用。 3.於鍋中放入少許的油,待油熱適中後放入蕃茄丁及洋葱碎與大蒜碎炒香至金黃色。 4.放入洗洗淨後的淡菜貝,並略為攪拌均勻倒入白酒,蓋上鍋蓋,悶約2~3分鐘。 5.掀起鍋蓋後在次進行攪拌,同時放入鹽胡椒進行調味,起鍋前放入巴西利即完成。 新鮮的淡菜都非常圓滿飽和 小撇步 喜好辣味可自行添加少許新鮮辣椒 2014/01/07 發表 8,454 瀏覽
Cooking with Mia
作者Sissy Lee
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