義式白酒淡菜

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我們台灣馬祖新鮮空運的淡菜Mussel非常鮮甜喔~
吃的時候可以搭配烤過的土司沾湯汁~
再喝一杯冰白酒!

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

Mussel 淡菜 2kg
Onion 洋葱 300g
Tomatoes 牛番茄 1個
Garlic 大蒜 50g
White wine 白酒 20ml
Salt 鹽pepper 胡椒 少許
Parsley 巴西利 少許
  • 1 作法: 1.先將淡菜貝放入清水中洗淨備用。 2.蕃茄及洋葱切碎、大蒜搗碎放置一旁備用。 3.於鍋中放入少許的油,待油熱適中後放入蕃茄丁及洋葱碎與大蒜碎炒香至金黃色。 4.放入洗洗淨後的淡菜貝,並略為攪拌均勻倒入白酒,蓋上鍋蓋,悶約2~3分鐘。 5.掀起鍋蓋後在次進行攪拌,同時放入鹽胡椒進行調味,起鍋前放入巴西利即完成。
  • 2 新鮮的淡菜都非常圓滿飽和
  • 3
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小撇步

喜好辣味可自行添加少許新鮮辣椒

2014/01/07 發表 6,748 瀏覽

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