義式白酒淡菜
食材
Mussel 淡菜
2kg
Onion 洋葱
300g
Tomatoes 牛番茄
1個
Garlic 大蒜
50g
White wine 白酒
20ml
Salt 鹽pepper 胡椒
少許
Parsley 巴西利
少許
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1 作法： 1.先將淡菜貝放入清水中洗淨備用。 2.蕃茄及洋葱切碎、大蒜搗碎放置一旁備用。 3.於鍋中放入少許的油，待油熱適中後放入蕃茄丁及洋葱碎與大蒜碎炒香至金黃色。 4.放入洗洗淨後的淡菜貝，並略為攪拌均勻倒入白酒，蓋上鍋蓋，悶約2~3分鐘。 5.掀起鍋蓋後在次進行攪拌，同時放入鹽胡椒進行調味，起鍋前放入巴西利即完成。 -
2 新鮮的淡菜都非常圓滿飽和
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3
小撇步
喜好辣味可自行添加少許新鮮辣椒
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