【33廚房】魚皮白菜滷

213 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

師ㄟ展功夫 - 溫國智 師傅

食材

大白菜 300公克
魚皮 100公克
豬皮 100公克
蒜頭 30公克
鳥蛋 50公克
乾香菇 30公克
10公克
香菜 10公克
調味料
醬油 適量
適量
米酒 1大匙
胡椒粉 適量
烏醋 1大匙
  • 1 魚皮切段、鳥蛋加醬油拌勻備用、乾香菇泡發去蒂、蔥切段、蒜頭切片、大白菜剝成片、香菜切末備用
  • 2 起鍋熱油,放入蒜片、香菇、蔥段炸至金黃色撈起瀝油備用
  • 3 原鍋,放入鳥蛋炸至金黃色撈起瀝油備用。
  • 4 原鍋保留餘油,加入蔥段、豬皮、魚皮、醬油、胡椒粉、米酒、糖、烏醋拌炒均勻,起鍋盛盤成為煨煮完成的料備用
  • 5 起一砂鍋,加入大白菜片、水、香菇水燒煮,再加入蒜片、香菇、蔥段後蓋鍋蓋燜煮
  • 6 加入煨煮的料、鳥蛋,加入醬油後,蓋上鍋蓋燜煮至入味
  • 7 淋入烏醋,撒上香菜末即可完成。
贊助

小撇步

【33廚房完整節目】http://ppt.cc/uKM-

2014/08/28 發表 9,516 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣