魚皮絲滷白菜
食材
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1香菇泡發切片，胡蘿蔔~木耳~切片，蒜切末，蔥切段，蝦米洗淨瀝乾， -
2魚皮絲洗淨切段，白菜用手掰小塊，洗淨備用~
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3熱鍋，放少許油爆香香菇~蝦米~蒜末~蔥段~胡蘿蔔片，再加入白菜~木耳絲拌炒一下，加入一碗水和魚皮絲蓋鍋蓋燜煮至菜葉變軟，加調味料調味，再拌炒到湯汁轉濃稠稍收乾，就可熄火，再滴入少許烏醋與香油就完成囉~
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小撇步
因為魚皮絲經過烹煮，它會釋放膠質，所以就算湯汁不用勾芡，也會有勾芡效果唷~
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分類
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