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蔡小咪
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魚皮絲滷白菜

魚皮絲滷白菜

描述

把開陽白菜燜的軟呼,加上魚皮絲釋放膠質軟溜,讓人挾上一口白菜,就可配上一口白飯,意外的下飯~

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食材

調味料

步驟

  • 香菇泡發切片,胡蘿蔔~木耳~切片,蒜切末,蔥切段,蝦米洗淨瀝乾,

    香菇泡發切片,胡蘿蔔~木耳~切片,切末,切段,蝦米洗淨瀝乾,

  • 魚皮絲洗淨切段,白菜用手掰小塊,洗淨備用~

  • 熱鍋,放少許油爆香香菇~蝦米~蒜末~蔥段~胡蘿蔔片,再加入白菜~木耳絲拌炒一下,加入一碗水和魚皮絲蓋鍋蓋燜煮至菜葉變軟,加[調味料]調味,再拌炒到湯汁轉濃稠稍收乾,就可熄火,再滴入少許烏醋與香油就完成囉~

    熱鍋,放少許油爆香香菇~蝦米~末~段~胡蘿蔔片,再加入白菜~木耳絲拌炒一下,加入一碗水和魚皮絲蓋鍋蓋燜煮至菜葉變軟,加調味料調味,再拌炒到湯汁轉濃稠稍收乾,就可熄火,再滴入少許烏醋與香油就完成囉~

小撇步

因為魚皮絲經過烹煮,它會釋放膠質,所以就算湯汁不用勾芡,也會有勾芡效果唷~

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蔡小咪 218 食譜 900 粉絲

喜歡窩廚房,喜歡料理,喜歡學習,更喜歡與大家互相交流廚藝^^

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