炭烤鹹蛋炒山苦瓜❤苦瓜鹹蛋

鶴寶愛料理
11 食譜 16 粉絲

描述

嚴選屏東福安宮附近購買的碳烤鹹蛋搭配新鮮山苦瓜,絕配混搭好滋味!

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

1條
2顆
適量
少許
3匙

步驟

  • 先將山苦瓜洗淨、去頭去尾、去籽和白膜(刮乾淨較不苦),再將苦瓜切薄片,滾水川燙後,撈起備用。

    先將山苦瓜洗淨、去頭去尾、去籽和白膜(刮乾淨較不苦),再將苦瓜切薄片,滾水川燙後,撈起備用。

  • 將鹹蛋蛋黃和蛋白分開,蛋白切丁備用,蛋黃略捏成泥,切蒜末備用。

    將鹹蛋蛋黃和蛋白分開,蛋白切丁備用,蛋黃略捏成泥,切蒜末備用。

  • 取一油鍋,爆香蒜末及鹹蛋黃,炒至起泡有香味,加入苦瓜及鹹蛋白,淋上高湯炒至收汁,滴幾滴香油即可!

    取一油鍋,爆香蒜末及鹹蛋黃,炒至起泡有香味,加入苦瓜及鹹蛋白,淋上高湯炒至收汁,滴幾滴香油即可!

小撇步

記得先將鹹蛋黃與蛋白分開,蛋黃先炒香、蛋白切丁最後再炒。

7,990 瀏覽

也可以試試看

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
鶴寶愛料理
11 食譜 16 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

鱸魚 回鍋肉 馬鈴薯燉肉 梅干扣肉 燉牛肉 紅燒獅子頭 紅燒牛肉 部隊鍋 植物肉 脆皮燒肉 羊肉爐 香菇雞湯 鴨賞 鹽水雞 潤餅 雞胸肉 蝦子 蒜頭雞湯 紅豆湯 砂鍋魚頭 石斑魚 紅燒肉 新豬肉 梅子酒 薑母鴨 泡菜鍋 滴雞精 滷豬腳 米糕 米餅 糖醋魚 滷味 雪q餅 壽喜燒 鮭魚 牛排 麻油雞 新餐肉 豬腳 發糕 鳳梨 蘿蔔糕 東坡肉 刈包 糖醋排骨 桂圓紅棗茶 櫻花蝦 水餃 蒜頭雞 鳳梨蝦球