炭烤鹹蛋炒山苦瓜❤苦瓜鹹蛋 鶴寶愛料理 11 食譜 16 粉絲 追蹤 312 說讚 1 跟著做 留言 讚 收藏 描述 嚴選屏東福安宮附近購買的碳烤鹹蛋搭配新鮮山苦瓜，絕配混搭好滋味！ 份量 3 人份 時間 15 分鐘 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 山苦瓜 １條 炭烤鹹蛋 ２顆 蒜末 適量 香油 少許 高湯 ３匙 步驟 先將山苦瓜洗淨、去頭去尾、去籽和白膜（刮乾淨較不苦），再將苦瓜切薄片，滾水川燙後，撈起備用。 將鹹蛋蛋黃和蛋白分開，蛋白切丁備用，蛋黃略捏成泥，切蒜末備用。 取一油鍋，爆香蒜末及鹹蛋黃，炒至起泡有香味，加入苦瓜及鹹蛋白，淋上高湯炒至收汁，滴幾滴香油即可！ 小撇步 記得先將鹹蛋黃與蛋白分開，蛋黃先炒香、蛋白切丁最後再炒。 2014/08/26 發表 7,990 瀏覽
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若雨晴
