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炭烤鹹蛋炒山苦瓜❤苦瓜鹹蛋

炭烤鹹蛋炒山苦瓜❤苦瓜鹹蛋

描述

嚴選屏東福安宮附近購買的碳烤鹹蛋搭配新鮮山苦瓜,絕配混搭好滋味!

312 說讚 1 一起做

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 先將山苦瓜洗淨、去頭去尾、去籽和白膜(刮乾淨較不苦),再將苦瓜切薄片,滾水川燙後,撈起備用。

    先將山苦瓜洗淨、去頭去尾、去籽和白膜(刮乾淨較不苦),再將苦瓜切薄片,滾水川燙後,撈起備用。

  • 將鹹蛋蛋黃和蛋白分開,蛋白切丁備用,蛋黃略捏成泥,切蒜末備用。

    將鹹蛋蛋黃和蛋白分開,蛋白切丁備用,蛋黃略捏成泥,切末備用。

  • 取一油鍋,爆香蒜末及鹹蛋黃,炒至起泡有香味,加入苦瓜及鹹蛋白,淋上高湯炒至收汁,滴幾滴香油即可!

    取一油鍋,爆香末及鹹蛋黃,炒至起泡有香味,加入苦瓜及鹹蛋白,淋上高湯炒至收汁,滴幾滴香油即可!

小撇步

記得先將鹹蛋黃與蛋白分開,蛋黃先炒香、蛋白切丁最後再炒。

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鶴寶愛料理 11 食譜 20 粉絲

❤❤❤超喜歡做菜的女生❤❤❤

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