鶴寶愛料理 11 食譜 20 粉絲 追蹤 炭烤鹹蛋炒山苦瓜❤苦瓜鹹蛋 描述 嚴選屏東福安宮附近購買的碳烤鹹蛋搭配新鮮山苦瓜,絕配混搭好滋味! #素食 #蔬食 #家常食材 #瓜果 #苦瓜 #快速省錢 #簡單快速 312 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 15 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 山苦瓜 1條 炭烤鹹蛋 2顆 蒜末 適量 香油 少許 高湯 3匙 步驟 先將山苦瓜洗淨、去頭去尾、去籽和白膜(刮乾淨較不苦),再將苦瓜切薄片,滾水川燙後,撈起備用。 將鹹蛋蛋黃和蛋白分開,蛋白切丁備用,蛋黃略捏成泥,切蒜末備用。 取一油鍋,爆香蒜末及鹹蛋黃,炒至起泡有香味,加入苦瓜及鹹蛋白,淋上高湯炒至收汁,滴幾滴香油即可! 小撇步 記得先將鹹蛋黃與蛋白分開,蛋黃先炒香、蛋白切丁最後再炒。 1.3 萬 瀏覽 2014/08/26 發表