百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
安芝
35 食譜 58 粉絲

【山苦瓜炒鹹蛋】

【山苦瓜炒鹹蛋】

描述

這是我夏天最愛吃的料理,
常常可以不吃飯就吃掉一盤。

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 山苦瓜 去心、切片,
川燙後沖冷水備用。

    苦瓜 去心、切片, 川燙後沖冷水備用。

  • 鹹蛋 蛋白、蛋黃 分開,
切碎備用。

    鹹蛋 蛋白、蛋黃 分開, 切碎備用。

  • 油熱後先放入鹹蛋黃拌炒~
(油要稍微多些)

    油熱後先放入鹹蛋黃拌炒~ (油要稍微多些)

  • 一直炒

    一直炒

  • 一直拌炒

    一直拌炒

  • 炒到鹹蛋黃起泡~

    炒到鹹蛋黃起泡~

  • 放入川燙好的山苦瓜拌炒

    放入川燙好的山苦瓜拌炒

  • 拌炒均勻後,延鍋邊加少許米酒拌炒

    拌炒均勻後,延鍋邊加少許米酒拌炒

  • 米酒炒香後,放入鹹蛋白拌炒

    米酒炒香後,放入鹹蛋白拌炒

  • 拌炒均勻後,
加入鹽巴可以起鍋囉~

    拌炒均勻後, 加入鹽巴可以起鍋囉~

小撇步

山苦瓜一定要先川燙泡冷水,
鹹蛋黃炒出泡才能放山苦瓜拌炒。

1.5 萬 瀏覽
avatar
安芝 35 食譜 58 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

菠菜 番茄 炒飯 高麗菜飯 台式泡菜 小黃瓜 早餐 雞肉 杏鮑菇 馬鈴薯 娃娃菜 涼拌小黃瓜 糖葫蘆 麻婆豆腐 豆腐 四季豆 香菇雞湯 竹筍 花椰菜 玉米濃湯 三杯雞 家常菜 南瓜 湯麵 雞蛋豆腐 酸辣湯 番茄炒蛋 義大利麵 滷肉 高麗菜 地瓜 雞胸肉 白菜滷 蒸蛋 雞湯 櫛瓜 糖醋排骨 炒麵 鮭魚 茄子 馬鈴薯燉肉 餅乾 排骨 打拋豬 低脂高蛋白 瓜仔肉 粽子 蕃茄燉牛肉 金針菇