泰式酸辣海鮮米線Tom Yam Kung
描述
利用蝦頭跟香料一起熬的高湯，湯頭喝起特鮮美（≧∇≦）
大熱天，又酸又辣好開胃！
份量
6
人份
時間
60
分鐘
食材
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200g
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300g
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150g
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3~4根
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半顆
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3~4顆
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100g
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適量
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適量
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3500cc
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適量
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少許
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3湯匙
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2~3顆
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適量
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30g
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步驟
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進行調味把調味料椰糖(砂糖) 、魚露、鹽、泰式酸辣醬加入後試味道沒問題再把海鮮放入。
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小撇步
※乾香茅、乾檸檬葉、乾辣椒、乾南薑、椰糖，可到百貨公司超市或者越南店、印尼店..等地方購買。
※番茄可用小番茄或牛番茄都可以，小番茄的酸度會比較高。
※如果有新鮮香茅更好，可以先另外先煮一個香茅湯用(約熬煮20分鐘)。
