冰糖醬滷五花肉【家樂福廚神大賽】


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美味的冰糖醬滷五花肉,吃起來肥瘦均勻,皮Q肉鮮,讓人沉醉於肉香,總是讓人欲罷不能,一口接一口地吃,來碗白飯更是完美的組合,不是我只愛吃肉,真的是太美味了!快學起來唷.....保證抓住親人的味蕾唷^^~

食材
兩條
擺盤裝飾
四朵
半條
滷醬
50cc
300cc
四粒
四粒
一根
兩個
40g
香料粉
一小匙
一小匙
一小匙
  • 1
    主要食材:先將辣椒,蒜仁,紅蔥頭切末
  • 2
    取一深鍋放入水煮沸騰,再放入五花肉略為燙一下,在立即沖冷水,即用刀子去輕刮豬皮(去角質)
  • 3
    再將五花肉切塊
  • 4
    取一鍋子將蒜仁及紅蔥頭略炒上色
  • 5
    再加入香料粉炒出香氣來
  • 6
    再加入五花肉乾煸兩面上色即可
  • 7
    加入高粱酒嗆鍋,讓五花肉均勻地沾滿高粱,並加入冷開水煮至沸騰後再放入醬油,青蔥,辣椒,冰糖蓋鍋蓋(轉小火)一起煨煮
  • 8
    煮至湯汁濃稠即可
  • 9
    擺入盤中....即可上桌囉^^~
小撇步

快到《家樂福廚神大賽》活動網站,
只要有愛,人人都是廚神
活動網址 : http://campaign.pr.icook.com.tw/carrefour_chef

2014/10/03 發表 7,784 瀏覽
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