冰糖醬滷五花肉【家樂福廚神大賽】

294 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=150&height=150

美味的冰糖醬滷五花肉,吃起來肥瘦均勻,皮Q肉鮮,讓人沉醉於肉香,總是讓人欲罷不能,一口接一口地吃,來碗白飯更是完美的組合,不是我只愛吃肉,真的是太美味了!快學起來唷.....保證抓住親人的味蕾唷^^~

食材

五花肉 兩條
擺盤裝飾
綠花椰 四朵
辣椒 半條
滷醬
醬油 50cc
開水 300cc
蒜末 四粒
紅蔥頭 四粒
辣椒(不吃辣可免) 一條
青蔥 一根
八角 兩個
冰糖 40g
高粱酒(米酒也可) 兩瓶蓋
香料粉
白胡椒 一小匙
花椒粉 一小匙
五香粉 一小匙
  • 1 主要食材:先將辣椒,蒜仁,紅蔥頭切末
  • 2 取一深鍋放入水煮沸騰,再放入五花肉略為燙一下,在立即沖冷水,即用刀子去輕刮豬皮(去角質)
  • 3 再將五花肉切塊
  • 4 取一鍋子將蒜仁及紅蔥頭略炒上色
  • 5 再加入香料粉炒出香氣來
  • 6 再加入五花肉乾煸兩面上色即可
  • 7 加入高粱酒嗆鍋,讓五花肉均勻地沾滿高粱,並加入冷開水煮至沸騰後再放入醬油,青蔥,辣椒,冰糖蓋鍋蓋(轉小火)一起煨煮
  • 8 煮至湯汁濃稠即可
  • 9 擺入盤中....即可上桌囉^^~
贊助

小撇步

快到《家樂福廚神大賽》活動網站,
只要有愛,人人都是廚神
活動網址 : http://campaign.pr.icook.com.tw/carrefour_chef

2014/10/03 發表 6,773 瀏覽

更多食譜相關分類

有 1 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣