香炒海茸

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份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

乾海茸 1碗
青紅尖椒 各1條
蒜蓉 1湯匙
薑絲 少許
調味: 生抽 1.5湯匙
調味: 糖 1.5茶匙
調味: 鹽 少許
  • 1 乾海茸以凍水浸20分鐘,清洗備用。
  • 2 平底鑊燒熱油,加入蒜蓉及薑絲爆香。
  • 3 加入青紅椒輕炒至熟,倒入海茸快速炒熱。
  • 4 加入調味輕炒一會,即可。
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小撇步

海茸炒至卷起即可,不可炒太久,
因為受熱太久會熔掉,口感會變得漿口。

2014/08/21 發表 5,379 瀏覽

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