海茸炒九層塔

將海茸洗淨切段，辣椒切片，蒜頭切末，起油鍋爆香蒜末和辣椒，此時可加肉絲，再加海茸略炒後加調味料拌炒，可加一點水防太乾，中小火蓋上鍋蓋悶一下，炒到個人喜歡的軟度，起鍋前放進九層塔拌幾下再一點點香油增加香氣即可起鍋。