海茸炒九層塔
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若是不加蒜頭不加肉也是素食的好料理
食材
海茸
約一盤
九層塔
隨意
辣椒
半條
蒜頭
兩顆
薑片
三四片
調味料
和風醬油或一般醬油
兩大匙
糖
一茶匙
烏醋
一大匙
酒
一茶匙
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1將海茸洗淨切段，辣椒切片，蒜頭切末，起油鍋爆香蒜末和辣椒，此時可加肉絲，再加海茸略炒後加調味料拌炒，可加一點水防太乾，中小火蓋上鍋蓋悶一下，炒到個人喜歡的軟度，起鍋前放進九層塔拌幾下再一點點香油增加香氣即可起鍋。
