炒海龍

1 海龍切段，蒜頭切末， 九層塔摘嫩葉，薑切片，留兩片剩下切末。

2 煮開熱水滾後，加入兩片薑片燙海龍 2~3分鐘，沖冷水備用。

3 熱油鍋爆香蒜末及薑末，海龍入鍋熱炒，加入醬油、醬油膏、糖調味，米酒嗆邊鍋，炒出香味後加水。

4 海龍燒軟收汁，最後加入黑醋及九層塔拌炒，完成。