墨西哥南瓜麵包
描述
墨西哥麵包，表面甜甜酥酥的口感，配上南瓜的麵包體，滋味營養更加分喔
份量
4
人份
時間
180
分鐘
步驟
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麵團攪拌完成後，基礎發酵一小時 （南瓜泥我是先用烤箱烤，所以水分就不會太多，如果你是用蒸的，再打麵團時牛奶量就不要一次加足，怕太濕，麵團就無法成型！
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基礎發酵完後，分割，滾圓，鬆弛30～40分鐘 後整形，入模！表面擠上墨西哥醬！隨意擠沒關係！因為烤過後，會流動～
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最後發酵1～1個小時半，看麵包長大的情況決定 我這個模不高，我讓他發到滿模才去烤 要烤前表面可以撒上一些堅果，吃的時候更有口感
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175度烤約30分鐘
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出爐放涼後就可以食用了！
小撇步
墨西哥皮
低粉75+奶油75+糖75+1顆蛋
先把奶油跟糖拌勻，不用打發沒關係
再加入雞蛋，等雞蛋混合均勻後，再拌入過篩麵粉！混合均勻就可以裝入三明治代裡，方便之後使用！
