馬鈴薯甜甜圈--免油炸
步驟
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粉類一起過篩、除鮮奶外一起加入拌勻， 再慢慢加入鮮奶用手拌勻，水分不需完全加入， 摸起來像耳垂般的柔軟度即可。
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稍微揉一下成糰，蓋上濕布、放溫暖處醒一小時 。
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膨脹約1.5倍
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桌面灑點高粉、桿平至一公分厚，用甜甜圈模壓出形狀。 沒有用杯子和餅乾模也可以。 ※桿麵棍和壓模都沾點麵粉比較好操做。
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放烤盤上再醒40~60分鐘(冬天一小時) 烤箱預熱200度烤10分鐘
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取出降溫到手能摸的程度、抹一層融化的奶油(才能裹住砂糖)、再沾細砂糖 (可依嗜好加肉桂粉、可可粉、抹茶粉等)
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個人喜歡低糖，覺得沾一面即可，全沾太甜，不過自己喜歡最重要
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冬天時裹一層巧克力也很棒
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可以做出直徑8.3公分八個甜甜圈 剛好是一個小家庭的分量 更加健康、軟綿的馬鈴薯甜甜圈
小撇步
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