馬鈴薯甜甜圈--免油炸

flora
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描述

炸物雖然好吃,但不健康;
雖然走勤儉持家風,但不喜歡使用回鍋油,油炸的一鍋油可是蠻傷本XDD
終於免油炸、而且加入馬鈴薯泥,烤出非常軟綿好吃的甜甜圈喔!

食材

100克
50克
15克
4克
80克
20克
少許
30毫升
1顆
15~25毫升

步驟

  • 粉類一起過篩、除鮮奶外一起加入拌勻,
再慢慢加入鮮奶用手拌勻,水分不需完全加入,
摸起來像耳垂般的柔軟度即可。

    粉類一起過篩、除鮮奶外一起加入拌勻, 再慢慢加入鮮奶用手拌勻,水分不需完全加入, 摸起來像耳垂般的柔軟度即可。

  • 稍微揉一下成糰,蓋上濕布、放溫暖處醒一小時 。

    稍微揉一下成糰,蓋上濕布、放溫暖處醒一小時 。

  • 膨脹約1.5倍

    膨脹約1.5倍

  • 桌面灑點高粉、桿平至一公分厚,用甜甜圈模壓出形狀。
沒有用杯子和餅乾模也可以。
※桿麵棍和壓模都沾點麵粉比較好操做。

    桌面灑點高粉、桿平至一公分厚,用甜甜圈模壓出形狀。 沒有用杯子和餅乾模也可以。 ※桿麵棍和壓模都沾點麵粉比較好操做。

  • 放烤盤上再醒40~60分鐘(冬天一小時)
烤箱預熱200度烤10分鐘

    放烤盤上再醒40~60分鐘(冬天一小時) 烤箱預熱200度烤10分鐘

  • 取出降溫到手能摸的程度、抹一層融化的奶油(才能裹住砂糖)、再沾細砂糖
(可依嗜好加肉桂粉、可可粉、抹茶粉等)

    取出降溫到手能摸的程度、抹一層融化的奶油(才能裹住砂糖)、再沾細砂糖 (可依嗜好加肉桂粉、可可粉、抹茶粉等)

  • 個人喜歡低糖,覺得沾一面即可,全沾太甜,不過自己喜歡最重要

    個人喜歡低糖,覺得沾一面即可,全沾太甜,不過自己喜歡最重要

  • 冬天時裹一層巧克力也很棒

    冬天時裹一層巧克力也很棒

  • 可以做出直徑8.3公分八個甜甜圈
剛好是一個小家庭的分量
更加健康、軟綿的馬鈴薯甜甜圈

    可以做出直徑8.3公分八個甜甜圈 剛好是一個小家庭的分量 更加健康、軟綿的馬鈴薯甜甜圈

小撇步

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留言

共 1 則
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  • Chao Lynn
    Chao Lynn

    請問沒有奶粉及杏仁粉可不放嗎? 可用麵包機揉麵嗎?

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