莓果酵母甜甜圈(免油炸)


不使用一般甜甜圈加入泡打粉去油炸,改用酵母粉慢慢發酵,用烘烤的方式,讓甜甜圈更加樸實健康!
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份量
10 人份
時間
15 分鐘
食材
低筋麵粉
280g
雞蛋
1顆(60g)
80g
自製莓果醬
50g
50g
酵母粉
1小匙
橄欖油
20g
  • 1
    作法超簡單,所有材料通通混合成團(使用任何果醬都可以)果醬的含水量不一定,水分可再自行加減
  • 2
    麵團蓋起來靜置發酵變2倍大(不使用泡打粉,使用酵母粉慢慢發酵)
  • 3
    發酵完成後桿平約1公分厚,準備一大一小的杯子或碗,壓成甜甜圈的形狀,再靜置發酵15分鐘
  • 4
    烤箱180度預熱,放進去烤12~15分鐘就完成囉!
  • 5
    因為糖加得比較多,吃原味就有甜甜的味道,和莓果的酸味,好吃不油膩!
  • 6
    也可以灑上些糖粉或砂糖!剩餘麵團的部分直接搓小小團油炸,外皮酥脆,裡面柔軟,和烤的口感不太一樣!
2015/02/26 發表 4.8 萬 瀏覽
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