莓果酵母甜甜圈(免油炸)

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不使用一般甜甜圈加入泡打粉去油炸,改用酵母粉慢慢發酵,用烘烤的方式,讓甜甜圈更加樸實健康!
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食材 (10 人份 15 分鐘

低筋麵粉 280g
雞蛋 1顆(60g)
80g
自製莓果醬 50g
50g
酵母粉 1小匙
橄欖油 20g
  • 1 作法超簡單,所有材料通通混合成團(使用任何果醬都可以)果醬的含水量不一定,水分可再自行加減
  • 2 麵團蓋起來靜置發酵變2倍大(不使用泡打粉,使用酵母粉慢慢發酵)
  • 3 發酵完成後桿平約1公分厚,準備一大一小的杯子或碗,壓成甜甜圈的形狀,再靜置發酵15分鐘
  • 4 烤箱180度預熱,放進去烤12~15分鐘就完成囉!
  • 5 因為糖加得比較多,吃原味就有甜甜的味道,和莓果的酸味,好吃不油膩!
  • 6 也可以灑上些糖粉或砂糖!剩餘麵團的部分直接搓小小團油炸,外皮酥脆,裡面柔軟,和烤的口感不太一樣!
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2015/02/26 發表 4.6 萬 瀏覽

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一定要橄欖油嗎?

1 年前