[莫莫廚房]醃漬蜂蜜檸檬

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[莫莫廚房]醃漬蜂蜜檸檬

描述

做好的蜂蜜檸檬加入溫開水或冰開水裡，就可以變成好喝又營養的夏日飲品囉～（切記勿使用熱開水）
＊檸檬的酸性物質會侵蝕牙齒琺琅質，所以如果經常飲用建議可以使用吸管比較好唷～

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食材

檸檬

數顆
蜂蜜

適量

步驟

首先要先把檸檬完全洗淨，如果買到的是一般市售檸檬，怕有農藥殘餘，所以記得要將農藥給剔除掉才能吃的安心。建議先用活水（流動的水）沖洗檸檬，然後可以用刷子稍微刷洗果皮，接著將檸檬放進鍋子注滿水煮至沸騰，沸騰後倒掉再以冷水降溫即可。
將檸檬自然放乾或擦乾，切薄片備用（刀子也要是乾的不要有任何水份）。
將瓶子底部先倒入一些蜂蜜，然後放入檸檬片，接著就是一層蜂蜜一層檸檬片往上堆疊，直到放滿為止。建議寫上製作日期放入冰箱三天後就可以食用了。

小撇步

容器的選擇與消毒
建議容器最好都用玻璃製的，比較耐酸跟耐放。事前的消毒當然也重要，如果想要長期保存，建議填裝前一定要將容器充分消毒過。消毒方法有兩種，一是高溫水煮、一是高溫烘烤。我這次是選用高溫水煮的方法，先將玻璃瓶放入大鍋子內注滿水後開大火煮至沸騰，沸騰後將瓶子夾起倒放至自然乾燥。