patty 296 食譜 481 粉絲 追蹤 醃檸檬 描述 醃檸檬是摩洛哥料理重要的調味料,鹹酸的醃檸檬有神奇的力量,可以讓料理的所有味道緊緊結合一塊,反帶點甘甜,就像台菜會加點糖來突顯其他味道般。 沒有加其他有的沒有化學物,就拿比較優且不含碘的鹽來製作,超天然的。 #素食 #蔬食 206 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 黃檸檬 1顆 鹽 2大匙 步驟 材料和1個乾淨消毒後的玻璃瓶。 黃檸檬兩端反向切,深至2/3。 兩端切口,填進鹽。 盡可能讓每處都吃到鹽。 放入瓶內,再把其他的鹽都進去。 蓋上瓶蓋,放在陰涼處儲放。我的瓶子可以裝進4顆,請依份量選擇瓶子大小,盡量不要留太多空間,那意謂著空氣也多。瓶子一定要清洗,也不要有殘留的味道,用滾水煮過烘乾或是酒精消毒過,才不會發霉。 2.5 萬 瀏覽 2013/04/23 發表