醃檸檬

醃檸檬是摩洛哥料理重要的調味料，鹹酸的醃檸檬有神奇的力量，可以讓料理的所有味道緊緊結合一塊，反帶點甘甜，就像台菜會加點糖來突顯其他味道般。
沒有加其他有的沒有化學物，就拿比較優且不含碘的鹽來製作，超天然的。