醃檸檬

1 材料和1個乾淨消毒後的玻璃瓶。

2 黃檸檬兩端反向切，深至2/3。

3 兩端切口，填進鹽。

4 盡可能讓每處都吃到鹽。

5 放入瓶內，再把其他的鹽都進去。

6 蓋上瓶蓋，放在陰涼處儲放。我的瓶子可以裝進4顆，請依份量選擇瓶子大小，盡量不要留太多空間，那意謂著空氣也多。瓶子一定要清洗，也不要有殘留的味道，用滾水煮過烘乾或是酒精消毒過，才不會發霉。