獅子頭滷白菜

Ting-Han Su
3 食譜 3 粉絲

描述

好吃的獅子頭自己在家就可以輕鬆做唷。

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

主食材
2斤
8兩
2顆
少許
1匙
副食材
適量
適量
調味
適量
適量
適量
1片
2匙

步驟

  • 將[主食材]放入鍋中,荸薺拍扁切碎放入後,攪拌至有黏性。

    主食材放入鍋中,荸薺拍扁切碎放入後,攪拌至有黏性。

  • 將絞肉捏成球狀,一斤絞肉約可捏出6-8顆獅子頭。

    將絞肉捏成球狀,一斤絞肉約可捏出6-8顆獅子頭。

  • 熱油至油溫約150~170度時,逐一將獅子頭放入。
剛放入時,先不做翻攪。
待外表稍微凝固後,再翻面煮熟。
煮熟後逐一舀出。

    熱油至油溫約150~170度時,逐一將獅子頭放入。 剛放入時,先不做翻攪。 待外表稍微凝固後,再翻面煮熟。 煮熟後逐一舀出。

  • 處理[副食材],將蔥用油爆香後,白菜下去略微拌炒,加入獅子頭及[調味]。

    處理副食材,將蔥用油爆香後,白菜下去略微拌炒,加入獅子頭及調味

  • 蓋起鍋蓋,悶住約20分鐘後即可上菜。

    蓋起鍋蓋,悶住約20分鐘後即可上菜。

小撇步

豬腳肉,可選用胛心肉,口感較佳。
絞肉拌好後,可放入冰箱約半個小時後取出。
一斤絞肉,約可捏出6-8顆獅子頭。

1.3 萬 瀏覽

也可以試試看

有 1 個跟著做

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
Ting-Han Su
3 食譜 3 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

糖醋魚 脆皮燒肉 壽喜燒 鹽水雞 水餃 鳳梨蝦球 糖醋排骨 香菇雞湯 雪q餅 新豬肉 東坡肉 刈包 發糕 泡菜鍋 鴨賞 回鍋肉 梅子酒 馬鈴薯燉肉 潤餅 羊肉爐 蝦子 蘿蔔糕 植物肉 紅燒獅子頭 桂圓紅棗茶 雞胸肉 蒜頭雞湯 滴雞精 石斑魚 鳳梨 新餐肉 梅干扣肉 紅豆湯 蒜頭雞 紅燒牛肉 紅燒肉 米餅 鱸魚 燉牛肉 滷豬腳 砂鍋魚頭 薑母鴨 櫻花蝦 牛排 滷味 豬腳 鮭魚 部隊鍋 麻油雞 米糕