獅子頭滷白菜

陳糖果
1 食譜 2 粉絲

描述

獅子頭滷白菜這道應是過年的年菜,看到市場有人現做獅子頭,想到來做一道獅子頭滷白菜,暖和的夜晚品嚐這道佳餚!

食材

1顆(適量)
1小碗(泡水)
適量
市場現做完成

步驟

  • 起鍋爆香紅蘿蔔、木耳、蝦米和蒜、薑絲,撈起盛盤。

    起鍋爆香紅蘿蔔、木耳、蝦米和蒜、薑絲,撈起盛盤。

  • 炒香白菜和加入適量的水燜煮。

    炒香白菜和加入適量的水燜煮。

  • 再加入【步驟一】食材炒香,放入鹽巴、雞粉。

    再加入【步驟一】食材炒香,放入鹽巴、雞粉。

  • 加入獅子頭悶煮,淋上香油。

    加入獅子頭悶煮,淋上香油。

  • 預熱砂鍋,將完成食材放入砂鍋中煨煮。

    預熱砂鍋,將完成食材放入砂鍋中煨煮。

小撇步

第一次試做獅子頭滷白菜,不是很成功。後來找了許多食譜查看,應該將炒好的白菜放入砂鍋中再煨煮獅子頭,不過白菜燉的軟爛又吸飽了湯汁,是整鍋最精華的部份~~下次應該會完美完成!

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