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東京鳥窩廚房
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雙筍炒蝦仁

雙筍炒蝦仁

描述

簡單美味的家常菜,美麗的配色讓心情也美麗起來 : )
部落格版:
http://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/184520221

2,880 說讚 14 一起做

時間

20 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 蝦仁剝殼後開背去腸泥,用醃料在冷藏下醃15分鐘;玉米筍、蘆筍切段備用

  • 熱鍋熱油炒蝦仁到九分熟,盛起備用

    熱鍋熱油炒蝦仁到九分熟,盛起備用

  • 不洗鍋子,爆香薑末後,加一大匙水,再加半小匙鹽,將蘆筍和玉米筍炒至九分熟

    不洗鍋子,爆香末後,加一大匙水,再加半小匙鹽,將蘆筍玉米筍炒至九分熟

  • 加回快熟的蝦仁,一起炒熟即可起鍋

    加回快熟的蝦仁,一起炒熟即可起鍋

小撇步

1. 片粟粉(日本太白粉)是純馬鈴薯粉,一般太白粉的成分比較複雜。如果會介意用太白粉,也可以改用蛋白醃蝦仁。

2. 如果用的蘆筍纖維比較粗硬,要記得先削去比較老硬的基部。

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東京鳥窩廚房 243 食譜 3,144 粉絲

家常美味 × 各式料理 × 簡易甜點 × 無麩質米粉烘焙 東京→台北的家庭煮婦 最愛的日式料理是鰻魚和炸蝦 著有六本食譜書

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