【33廚房】龍泉海皇雙面黃


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師ㄟ展功夫 - 黃景龍 師傅

食材
320公克
200公克
150公克
6粒
30公克
100公克
適量
少許
適量
調味料
1小匙
1小匙
1大匙
1小匙
  • 1
    將客家菜脯洗淨後用水略泡去除鹹味,再把水分瀝乾切丁備用,酸豇豆切成段狀再切末備用。
  • 2
    草蝦仁從背部剖開一刀,挑去沙筋後放入滾水中略為汆燙後撈出備用。
  • 3
    取一容器,放入油麵、6顆蛋汁、醬油攪拌均勻後,淋入乾鍋,以中火煎至雙面上色且酥脆狀,盛入成品盤鋪底備用。
  • 4
    起鍋熱油,加入絞肉、蝦仁、蒜末、菜脯丁爆香,再加入水、辣豆瓣醬、醬油、糖調味。
  • 5
    再加入酸豇豆末煨煮,放入芹菜末和辣椒末拌炒均勻,,淋入白醋後,起鍋淋在麵條上即可完成。
小撇步

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★活動期間:7/14(Mon.)-8/15(Fri.)
★活動方式:
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2014/08/14 發表 2,514 瀏覽
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