松子蘑菇菠菜飯

675 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

利用隔夜飯與菠菜的水份,快速燉煮出類似燉飯口感的營養好吃波菜飯!

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

調味料
醬油 適量
適量
黑胡椒 適量
白酒 適量
食材
菠菜 220g
蘑菇 8朵
松子 適量
洋蔥 1個
隔夜飯 2人份
雞蛋(選擇性) 2個
蒜頭 3瓣
1支
白芝麻 適量
  • 1 平底鍋放入一匙油,中火將松子煎至金黃。
  • 2 松子呈金黃色後濾出備用,油留下後續使用。
  • 3 將蒜頭與洋蔥切末、蔥切段(蔥白與蔥綠分開)、 蘑菇切片、菠菜洗淨且瀝乾備用。
  • 4 利用煎過松子的油爆香蔥白與蒜末。
  • 5 加入洋蔥末一起煸香至洋蔥呈透明狀。
  • 6 陸續加入蘑菇起拌炒後,淋上一匙白酒一起煮。
  • 7 倒入隔夜飯翻炒,淋上少許醬油提味。(醬油量不需要太多,大約一小匙能在鍋上繞一圈即可)
  • 8 若要加入雞蛋,可在倒入隔夜飯前,將蛋打在步驟6的蔬菜之上,接著倒入飯一起翻炒即可。
  • 9 倒入步驟2已煎香的松子與灑些黑胡椒。
  • 10 放入洗淨且瀝乾的菠菜,灑些鹽巴,蓋上蓋子讓菠菜較快悶熟。
  • 11 菠菜稍微軟後,輕輕翻炒讓菠菜與其他食材混合均勻即可上菜~
  • 12 盛盤後灑上蔥綠與白芝麻風味更加。
贊助

小撇步

* 類似作法的「松子彩椒海味飯」可參考:https://icook.tw/recipes/83054

歡迎來兩個小廚房一起討論一起吃美食
http://doscocinitas.blogspot.nl/

2014/08/14 發表 9,356 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣