素食副食品-菇菇松子拌飯
副食品分享－菇菇松子拌飯，
香氣沁人的松子和味道鮮美的菇類炒在一起，
是美味又營養的一餐喔！
食材
松子
適量
紅蘿蔔
適量
高麗菜
適量
青椒
適量
中鮮香菇
1朵
白蘑菇
1朵
金針菇
1/5包
橄欖油
1湯匙
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1 將松子用研磨棒壓碎、紅蘿蔔磨泥、高麗菜切碎、青椒切小丁、 中鮮香菇切小丁、白蘑菇切薄片、金針菇切小段備用。
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2 鍋內倒入橄欖油，將松子炒香，然後加入中鮮香菇、 白蘑菇、金針菇、高麗菜、青椒和一點水炒一炒。
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3 加一點點海鹽調味，再炒一炒。
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4 熄火後，將軟飯倒入鍋內拌一拌即可。
小撇步
香菇具有高蛋白、低脂肪、多醣體、多種胺基酸和多種維生素的營養特點，
口感鮮嫩多汁，
營養豐富，故有「菇中之秀，菌中之王」美稱。
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