素食副食品-菇菇松子拌飯

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副食品分享-菇菇松子拌飯,
香氣沁人的松子和味道鮮美的菇類炒在一起,
是美味又營養的一餐喔!

食材

松子 適量
紅蘿蔔 適量
高麗菜 適量
青椒 適量
中鮮香菇 1朵
白蘑菇 1朵
金針菇 1/5包
橄欖油 1湯匙
  • 1 將松子用研磨棒壓碎、紅蘿蔔磨泥、高麗菜切碎、青椒切小丁、 中鮮香菇切小丁、白蘑菇切薄片、金針菇切小段備用。
  • 2 鍋內倒入橄欖油,將松子炒香,然後加入中鮮香菇、 白蘑菇、金針菇、高麗菜、青椒和一點水炒一炒。
  • 3 加一點點海鹽調味,再炒一炒。
  • 4 熄火後,將軟飯倒入鍋內拌一拌即可。
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小撇步

香菇具有高蛋白、低脂肪、多醣體、多種胺基酸和多種維生素的營養特點,
口感鮮嫩多汁,
營養豐富,故有「菇中之秀,菌中之王」美稱。

2014/06/11 發表 2,613 瀏覽

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