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喜歡吃燉飯卻不喜歡黏膩的口感,因此自己改良成不加CHEESE粉也好吃的版本~
帶點涼意的晚上,吃上一盤帶來全身的暖意喔~
起油鍋,加入橄欖油, 先炒洋蔥丁,待洋蔥丁炒至柔軟透明狀,(不愛洋蔥口感的可以續炒至顏色變更深) 然後加入一塊奶油和2種菇類拌炒
加入醬油,清酒,和煮熟的白飯(冷熱不拘)慢慢拌炒,然後視鍋中水量和白飯的狀況,分次加入雞湯
待米粒吸飽湯汁且湯汁收乾,灑上熟松子和義大利香料再拌炒一下即可盛盤
取出烤盤中的烤香菇,裝飾在燉飯頂部,即可上桌享用囉~
小撇步
1.菇類可以選擇自己喜歡的去變化,例如蘑菇也不錯
2.因為我家米飯是混和一半白米一半糙米,不好掌控火侯,為了節省製作時間,我是直接拿前一天吃剩的剩飯來製作
3.高湯分次加入可以避免失手,把燉飯煮成稀飯喔
4.也可以用海苔絲/香菜/辣泡菜來裝飾頂部,味道應該也搭配,但要注意配菜的鹽分不要攝取過量~
負責下廚的人不知道要煮什麼,是最頭痛的事了 因此決定記錄自己做的菜,以後也方便查詢 我完全不是什麼經驗豐富的主婦 也沒上過任何烹飪課 都是看網友和阿基師的點子找創意 如果我的食譜也能讓不知晚餐要做什麼菜的人 靈光一閃找到點子 那就太好了 謝謝大家的分享 <2022更新> 人生的變化無常, 因緣際會 2020年開始吃素到現在,都忘了可以分享素菜了 因葷食家人在國外,有回台我才會煮肉食~
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