豬腳麵線
份量
6
人份
時間
90
分鐘
-
1豬腳川燙後沖洗掉雜質備用。
-
2蔥切大段、和薑、蒜頭，八角一起入油鍋炒香，再把燙好的豬腳下鍋翻炒一下。
-
3加入醬油，水，糖，煮滾後裝入不鏽鋼鍋，交由大同電鍋料理。外鍋一杯半的水。
-
4麵線燙好撈出拌油，用一雙筷子捲成梭形，油鍋稍煎備用。 -
5絲瓜削皮去饢，滾水川燙，瀝乾備用。
-
6豬腳裝盤，絲瓜、麵線擺盤即成。
-
7麵線淋上芝麻醬也別有一番風味。
小撇步
1.炒辛香料時可加幾片桂皮和辣椒。
2.用淡色醬油顏色比較金黃油亮。
3.麵線用短的比較不會纏繞。
有 2 人跟著做 一起跟著做！上傳照片感謝作者
看更多豬腳麵線的相關食譜
分類
- 豬肉 (4,917)
討論共 0 則