魔法阿嬤@黃惠玲 16 食譜 521 粉絲 追蹤 豬腳麵線 描述 為兒子慶生,感恩平安出生走到現在。 #家常食材 #豬肉 #家常菜 #麵食 #家常麵 469 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 90 分鐘 食材 豬腳 1隻 蔥 5支 薑 5片 蒜頭 8粒 八角 2顆 糖 3匙 醬油 1杯 水 2杯 麵線 6束 絲瓜 半條 步驟 豬腳川燙後沖洗掉雜質備用。 蔥切大段、和薑、蒜頭,八角一起入油鍋炒香,再把燙好的豬腳下鍋翻炒一下。 加入醬油,水,糖,煮滾後裝入不鏽鋼鍋,交由大同電鍋料理。外鍋一杯半的水。 麵線燙好撈出拌油,用一雙筷子捲成梭形,油鍋稍煎備用。 絲瓜削皮去饢,滾水川燙,瀝乾備用。 豬腳裝盤,絲瓜、麵線擺盤即成。 麵線淋上芝麻醬也別有一番風味。 小撇步 1.炒辛香料時可加幾片桂皮和辣椒。 2.用淡色醬油顏色比較金黃油亮。 3.麵線用短的比較不會纏繞。 2.9 萬 瀏覽 2014/08/11 發表