簡易咖哩蛋包飯

凱莉兔
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簡易+清冰箱的咖哩蛋包飯上桌♥
對咖哩控&蛋皮控來說,這是一款非常簡易的料理,有空不妨試試看喔!

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食材

適量
咖哩醬
5塊
2顆
適量
蛋包
2顆
2湯匙
  • 馬鈴薯去皮切塊,放入滾水中煮至芯透;加入咖哩塊攪拌融化(水和咖哩塊可依口味自行調整)

  • 2顆蛋打散,加入約2湯匙水拌勻(湯匙是一般喝湯用的湯匙size,加水可讓蛋的口感鬆軟)

  • 平底鍋少油熱鍋,倒入蛋液煎至底部微焦但表層稍微凝固但未全乾,取出置於盤中備用

  • 將炒好的鮭魚鬆炒飯取適量置於蛋皮中央,小心摺成四方形,淋上咖哩醬汁即可

    將炒好的鮭魚鬆炒飯取適量置於蛋皮中央,小心摺成四方形,淋上咖哩醬汁即可

小撇步

因為是清冰箱菜,所以咖哩只放了馬鈴薯,平是烹調時可加上雞肉塊或肉片、洋蔥、紅蘿蔔一起煮。

咖哩塊vs水的比例可自行調整,但記得煮的過程要時不時攪拌一下,確認咖哩塊煮化了且沒有黏鍋底。

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