簡易咖哩蛋包飯
簡易+清冰箱的咖哩蛋包飯上桌♥
對咖哩控&蛋皮控來說，這是一款非常簡易的料理，有空不妨試試看喔!
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食材
鮭魚炒飯
適量
咖哩醬
咖哩塊
5塊
馬鈴薯
2顆
水
適量
蛋包
雞蛋
2顆
水
2湯匙
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1 馬鈴薯去皮切塊，放入滾水中煮至芯透；加入咖哩塊攪拌融化(水和咖哩塊可依口味自行調整)
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2 2顆蛋打散，加入約2湯匙水拌勻(湯匙是一般喝湯用的湯匙size，加水可讓蛋的口感鬆軟)
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3 平底鍋少油熱鍋，倒入蛋液煎至底部微焦但表層稍微凝固但未全乾，取出置於盤中備用
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4 將炒好的鮭魚鬆炒飯取適量置於蛋皮中央，小心摺成四方形，淋上咖哩醬汁即可
小撇步
因為是清冰箱菜，所以咖哩只放了馬鈴薯，平是烹調時可加上雞肉塊或肉片、洋蔥、紅蘿蔔一起煮。
咖哩塊vs水的比例可自行調整，但記得煮的過程要時不時攪拌一下，確認咖哩塊煮化了且沒有黏鍋底。
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